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2009.11.20

アマニのスウィーツ吉田 真希子

美食アドバイザーの吉田真希子です。
今回は、先日ご紹介したアマニシリーズを使ったレシピをご紹介したいと思います。ちょっと小腹がすいたときや、お子様のおやつにもおススメの簡単Eco
スウィーツです。

● Ecoプディング

(材料) 1人分
バナナ(熟したもの)  1本
食パンの耳(6枚切り) 1枚分
卵          1個
黒蜜         大1
★ メイプルシロップでも美味しいです
牛乳         100g
バター        適宜
アマニ粉末      適宜

(下準備)
バナナはフォークでつぶしておく
パンの耳は1cm角に切る

(作りかた)
① ボールに卵・牛乳・黒蜜を入れ混ぜ、バナナも加える
② 耐熱容器の内側に焦げ付かないようにバターを薄く塗り、パンの耳を全体に並べて
① を加え、160度のオーブンで約20分ほど表面に焼きめをつける
★ オーブンがなければ、トースターでもOK。時間は調節して下さい
③ アマニの粉末をかけて出来上がり

☆ キレイのポイント
● オリゴ糖が豊富なので、腸内環境改善の効果あり
● ポリフェノールによる抗酸化力は果物・野菜の中でもトップクラス。
● 免疫力を高める効果あり

 

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