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2016.06.06

「干し芋」を食べればプルプル美肌になれる!

見た目はちょっと地味だけど、食べだすと止まらないと密かに人気の干し芋。自然な甘さで美味しさはもちろんのこと、美に嬉しい要素がいっぱいなのです! 今回はおすすめ商品から、食べ合わせ、レシピなど、干し芋の魅力を幅広くお届けします。

撮影/中林 香 スタイリスト/佐々木のぞ美 取材/半田典子

 

 

干し芋にはこんな効果が期待できる!

1 ダイエット
2 高血圧の予防
3 むくみ改善
4 便秘解消
5 腸内細菌を育てる
6 アンチエイジング

 

干し芋は素朴ながら、美容や健康に嬉しい要素のある食品です。まず、何といっても多量の食物繊維。また水分が抜けた分、カリウム、マグネシウム、ビタミンB1、鉄分などの栄養価がアップしています。女性に多い悩み、むくみ、便秘などに効果的で、アンチエイジングの味方でもあるのです。干し芋自体に適度な硬さがあるので、噛むことで満腹中枢が満たされダイエットにおすすめ。自然なものですから、手軽に年代問わず安心して食べられ、その自然な甘さも魅力ですね。ただ、美容にもいいからと、やみくもに食べるのはNGです。カロリーはあるので、食べ過ぎには注意してください。

お話を伺ったのは……管理栄養士 麻生れいみさん
「食べてやせて健康になる」が信条。大手企業の特定保健指導・栄養相談やカラダの内側から健康&キレイをつくるための機能性食品の研究をしている。

 

 


 

安納芋に紅はるか……芋の種類や干し方の違い、見た目もこんなに違います!

 

A 大切な人へ贈りたくなるこだわりの熟成有機干し芋
自社農園の有機さつまいもを自社工場で干し芋にし、さらに低温で熟成。パッケージのモダンさも魅力。大きなつづら 有機いずみ(赤色)、有機安納芋(黒)、有機兼六(紫) 各25g×4 ¥6,200(熟成干し芋 達磨庵)

B 天日干しと「二度、寝かす」。こだわりの製法でしっとり
志摩では干し芋がナマコ(金ん子)に似ていたことから、「きんこ」との愛称に。ベータカロテン豊富なオレンジ色の隼人芋を熟成させ、甘みやしっとりした柔らかさが絶妙。丸干しきんこ芋250g ¥1,444 (上田商店)

C 美に嬉しい効果がいっぱい。鮮やかな紫色をした干し芋
栽培農家が少なく希少な紫芋。皮は赤く中身は紫色で、干し芋にすると濃い紫色に。抗酸化作用が期待できるアントシアニンがたっぷりで生活習慣病の予防に。平ほしいも 紫ほしいも180g ¥648(大丸屋)

D 干し芋を炙ったような風味。ねっとりとした濃密さ
茨城県産の紅はるかを低温貯蔵し熟成したものを丁寧に焼き上げ、特殊製法で丸干しの干し芋に。ねっとりとしたキャラメルのような食感。焼き芋丸干し芋「夢こまち」150g ¥648(夢食六ファームほくほく)

E 栄養価の高い皮まで安心して食べられる
減農薬栽培に取り組んでいる宮崎の串間のさつまいも農家が、紅はるかの栄養価の高い皮の部分をあえて残し干し芋に。しっとりと濃厚な甘さ。皮付き 干しいも 紅はるか120g×6袋 ¥3,222(47club)

F 食べやすいスティック状。幅広い年代に人気です
干し芋をスティック状にカットする時に出た切れ端の部分で、食べやすさが人気。バッグに忍ばせやすいサイズで、ヘルシーなおやつに最適。スティック切れ端干しいも100g ¥186(無印良品 池袋西武)

 

 

 

 


 

食べ合わせを考えて、より効果UPを期待!

+りんご

活性酸素の働きを抑えお肌に嬉しい効果
干し芋のビタミンCとE、りんごのポリフェノールがダブルで抗酸化作用を発揮。肌の皮脂バランスを整え、乾燥肌の防止効果も。

 


 

+ひじき

女性に多い体調悩みを効率よく予防します
干し芋には、ひじきの鉄分吸収を促してくれるビタミンCが入っているので、一緒に摂れば貧血予防に。便秘、動脈硬化の予防にも。

 


 

+ヨーグルト

腸の調子を整えてくれるコンビで免疫力も高めます
腸内の悪玉菌の繁殖を抑え、悪臭を減らす働きがあるヨーグルト。食物繊維が豊富な干し芋と一緒に摂ることで善玉菌を増やす効果が。

 


 

+緑茶

3時のお茶タイムに美味しく便秘を解消
緑茶に含まれるカテキンは、悪玉菌に対しては強い殺菌効果があり善玉菌を増やします。繊維質の多い干し芋とで便秘解消に効果的。

 

 

 実はおやつだけじゃない、なんと料理にも応用できるんです!

 

 

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