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1年で、今が一番寒い時期でしょうか？
そんなときは、身体の中から温まるスープものが一番ですよね。
先日作った「和風ポトフ」
なかなか好評でしたので、レシピをご紹介したいと思います。
スープものはお野菜の栄養を余すところなく頂くことが出来るので、
食べてよし！体も喜ぶメニューです。
「和風ポトフ」
★ 写真
（材料）
材料） ２人分
短角牛スネ肉 300ｇ
ベーコン 3枚
ニンジン 1本
ジャガイモ 1個
★今回は煮込みなのでメークイン使用
玉ネギ 1個
カブ 1個
セロリ 1本
シメジ 1パック
キャベツ 3枚
和風だし 大2
ローリエ 2枚
ガーリックしょうゆ 大1
塩 適宜
胡椒 適宜
オリーブオイル お好みで
（下準備）
●短角牛とセロリの葉、ローリエを鍋に入れ、
お水を浸るくらいまで加え2時間くらい煮込む
★圧力鍋を使えば、時間が短縮できます
●ニンジン・じゃがいも・玉ネギ・カブ・セロリ・
しめじ・キャベツの野菜類は、それぞれ皮むき
大きめにきっておく
●ベーコンは3cm幅に切る
（作り方）
①下準備したお肉が柔らかくなったら鍋から取り出し、
他のものは全て捨て、ニンジン・ジャガイモ・玉ネギと
お肉・ベーコン・ローリエを入れ、浸るくらいのお水を加えて
素材に火が入るまで煮込む
②それぞれ柔らかくなってきたらカブ・セロリ・しめじ・
キャベツも加え柔らかくする
③素材に全て火が通ったら、和風だし・ガーリックしょうゆ
塩・胡椒で味を調える
④器に盛り付け、お好みでオリーブオイルをかけて頂く
キレイのポイント
野菜たっぷりのスープはビタミンたっぷりなので、
身体の中からキレイになる効果が期待できます
お肉のたんぱく質も免疫力アップに効果的
今回は「大地を守る会」のお野菜を使ってます。味が濃く、甘みのあるお野菜は本当におススメですよ。
https://store.daichi.or.jp/Trial
ご興味ある方は「お試し野菜セット」をぜひ！！
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