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こんにちは。
美食アドバイザーの吉田真希子です。
ここ最近天候が定まらずでお野菜の値段が高騰してしまい、頭悩む今日この頃
ですが、こんなときでもやっぱり旬の食材は食べたいですよね！？
調理済みのものは一年中出回ってますが、せっかくなら生からゆでて、
香り豊かに味わいましょ♪
タケノコをゆでるときは、ぬかを一緒に入れることも忘れずに。
「和洋折衷タケノコご飯」
（材料）1人分
タケノコ（ゆでてあるもの）80g
バター…………小１
醤油……………小2
胡椒……………少々
柴漬け…………10g
粉末洋風だし…小1
塩………………お好みで調節
ご飯……………160g
ごま……………小2
しそ……………2枚
（作り方）
1 タケノコは2cmほどにし、薄くスライスする。
★切ると中に白いものがありますが、これはアクではないので洗い流さないでも大丈夫です。
2 柴漬けは細かくみじん切りにしておく。
3 ご飯は通常よりも、やや固めに炊いておく。
4 しそは細く千切りにする。
5 ボールにご飯を入れる。
6 フライパンをバターで熱し、タケノコを炒める。
7 全体にバターがからんだら醤油で味付けし胡椒をふり、ボールに加える。
8 さらに柴漬け、洋風だし、ごまを加え、全体を混ぜ合わす。
★味を見て足らなかったら、塩少々加え調節してください。
9 器にに盛り、上からしそを飾る
★キレイのポイント★
タケノコに含まれるチロシンは脳を活性化させ、集中力・やる気を促す
効果あり
低カロリーで食物繊維も豊富なので、ダイエットにも最適な食材
いっぷう変わったタケノコご飯。
ぜひ一度、作ってみて下さいね。
〔吉田 真希子さんのコラム〕バックナンバー
美食アドバイザーとしての活動をメインに、美と食と健康のきってもきれない関係や、身体の中からキレイにすることでボーダレスな美しさを保つアンチエイジングを提唱。ブログ「日めくりキレイごはん」を更新中！
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