清水焼との日々の暮らし

京菓子美魔女　谷川利恵子です。

私どもの店は京都の清水寺に近く、参道に続く五条通りに位置しております。この地域は京都を代表する伝統工芸品のひとつである清水焼が有名で、私も店や家で愛用しております。

清水焼は清水坂界隈の窯元で焼かれている焼き物を指してそう呼ばれたのが始まりです。現在では京都市東山区、山科区の炭山などで生産されているものをもとめて「清水焼」と呼び、正式名称は「京焼・清水焼」です。

以前（江戸時代ぐらい）は清水焼以外にも、粟田口焼・八坂焼・音羽焼・御菩薩池焼などが京都市内各地にあり、それを総称して「京焼」という言葉が使われていました。しかしその後、時代の流れとともに清水焼だけが残って、現在ではほぼ「京焼＝清水焼」という形になっております。

私の暮らしには清水焼がいつも身近にあります。店のディスプレイとしての清水焼。祖母、母から受け継いだ清水焼、毎年の陶器市で購入した清水焼です。作家さんの素晴らしい文様や、細かく描かれた絵柄、手にしっくり馴染む形を、日々感じることができます。

近年、陶器はどこでも簡単に安価に購入することができる時代となりました。ただ、大事に扱う気持ちが薄れるところがあります。割れればまた買えばよい。といった気持ちです。良い物には感動と愛情がうまれます。素晴らしい絵柄に感動し、大切に扱おうとする愛情がうまれます。伝統と受け継がれてきた技法、そこに感動と価値があり、人々に愛されるものになる。良い物にはそんな共通点があるように思います。

私共のお菓子も伝統を守り、変わらぬ製法で作り続ける。それがお客様に愛され続けることだと思っております。日々精進してお菓子作りに励みたいと思っています。
伝統のある清水焼を見ると、そのように感じることができます。