簡単でいくらでも食べられる！知っておきたい【美味しいそうめんの食べ方】

あっという間に茹で上がるそうめんは最強タイパ食材。せっかくなら、美容や疲労回復にいい旬の食材を取り入れたつけだれで、満足度もキレイも同時にUP！切るだけ、混ぜるだけの簡単レシピは夏の味方になります。

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右上から：
トマト×塩麹で美白＆疲労回復！
【トマトと塩麹だれ】

【材料】（2人前）
トマト…2個（中くらいの
大きさ2つで240g くらい）
塩麹…大さじ 1/2 強
黒胡椒…適量
オリーブオイル…小さじ2
バジル…2～3枚

【作り方】
1 トマトは凍らせておいたものをすりおろす。時間のないときは生のままでも。
2 1に塩麹、手でちぎったバジルを混ぜ、器に盛ったら黒胡椒を振り、オリーブオイルを回しかけ飾りにもバジルをあしらう。

レモン×ナンプラーでビタミンCチャージ！
【レモンナンプラーだれ】

【材料】（2人前）
レモン…1個分（レモン汁20～25cc）
長ねぎ（白い部分）…10cmくらい
八方だし…100cc（市販品）
水…100cc
ナンプラー…小さじ1
ごま油（黒）…小さじ1～2

【作り方】
1 レモンは搾っておく。ねぎはみじん切りにしてよく揉み洗いする。
2 レモン汁、八方だし、水、ナンプラー、ごま油を混ぜて器に盛り、ねぎを入れる。

きゅうり×ヨーグルトでデトックス！
【きゅうりとスライス玉ねぎ、ヨーグルトだれ】

【材料】（2人前）
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4 個
ヨーグルト…150g（無糖タイプ）
みそ…小さじ1
八方だし…100cc（市販品）
水…100cc
お好きなハーブ…適宜

【作り方】
1 きゅうりはスライスし塩（分量外）で揉む。玉ねぎはスライスし水で揉み洗いする。
2 ボウルにみそ、ヨーグルト、八方だし、水を入れ混ぜ合わせる。
3 水けを切った1を器に盛り2を回しかけ、お好みでハーブをあしらう。

ねりごま×パクチーで抗酸化！
【ねりごまとパクチーだれ】

【材料】（2人前）
パクチー…2～3本
ねりごま…大さじ5
黒酢…大さじ 1
砂糖…小さじ1
八方だし…100cc（市販品）
水…100cc

【作り方】
1 パクチーは刻んでおく。
2 調味料を上記の順番に全て混ぜ合わせ、器に盛り付けパクチーをあしらう。

金トビ志賀の「金トビそうめん」は油を使わず低温倉庫でじっくり熟成させているので、ボソボソせずしっかりした食感を味わえます。

超極細でしゃっきりした味わいの三輪山本「白龍」。佐藤可士和氏デザインのオシャレなパッケージなので夏のプチプレゼントにも。

2023年『美ST』9月号掲載
撮影／須藤敬一　モデル／吉村ミキ　ヘア・メーク／Sai　スタイリスト／MaiKo yoshida　取材／安西繁美　編集／浜野彩希