40代を美しくする「ブレイク寸前・美食材」

世界各地で古くから食べられている食材には、現代人の体を癒す驚きのパワーを持ったものも珍しくありません。そこで私たちは、食に関する感度の高い美ST読者が最近食べているブレイク寸前の「美食材」を調査。果たしてその味、その効果は？

 

 

BOTANICAL PROTEIN［植物性プロテイン］

 

 

麻の実をパウダー状にしたものが「ヘンププロテイン」、インカグリーンナッツの搾油後の原料で作られるのが「インカインチプロテイン」。ともに種類豊富なアミノ酸、オメガ3脂肪酸、鉄などのミネラルを含んでいます。香ばしいパウダーなので、野菜のポタージュなどに入れてみて。有機ヘンププロテイン500g¥4,000／ヘンプフーズジャパン、インカインチプロテインパウダー 180g ¥1,550／アルコイリス

 

 

 

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YACON［ヤーコン］

 

 

ビフィズス菌を活性化させ、腸内環境を改善するオリゴ糖、抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含むヤーコン芋。甘みがありアレンジもしやすく、ローフードとして生で食べやすく栄養価も高い野菜。スライスして細切りにし、シンプルにマヨネーズで和えても美味。1kg￥1,000前後。

 

 

 

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WILD RICE［ワイルドライス］

 

 

ネイティブアメリカンが昔から食べていたマコモダケの種子。たんぱく質、食物繊維、鉄や葉酸、ビタミンＥが豊富で女性に大切な栄養が摂取できるアルカリ性食品。今、美容通な海外セレブからも注目されている食材です。中火で20分ほど茹でておき、サラダやスープ、炒め物などにトッピング。プチプチ食感もクセになります。200gで￥1,000前後～。

 

 

 

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CHARGA［チャーガ］

 

 

見た目は岩のようですが、白樺の幹に生息する、シベリア霊芝と呼ばれるキノコ。便秘やむくみの解消、肌の抗酸化作用があり、抗酸化酵素や必須アミノ酸が豊富。免疫力向上、美容効果も高くスーパーフードとして注目されています。そのままお湯で淹れるほか、コーヒーや焼酎などにプラスしても。200g￥3,000前後～。

 

 

 

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FREEKEH［フリーカ］

 

 

青麦をローストした古代穀物で、アラブ諸国ではポピュラーな食材。食物繊維は玄米の約4倍含まれ、低GIでたんぱく質も補給できる。ご飯に混ぜて炊いたり、炊いたものをサラダ、スープに加えても美味。鍋にフリーカと塩少々、水を入れて約10分炊き、スープなどに。有機フリーカ 250g ¥2,150／エディットジャパン

 

 

 

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LEATHERWOOD HONEY［レザーウッドハニー］

 

 

太古の時代からタスマニアに自生し平均樹齢100年で花を咲かせる「レザーウッドツリー」。その白い花の蜜から採れる蜂蜜が「レザーウッドハニー」。マヌカハニーに匹敵する高い抗菌力、殺菌力があるといわれる。芳醇な香りと優しい味の蜂蜜。ぜひ生食で。ブルーヒルズ レザーウッド ハニー TA5+250g ¥3,800／たかくら新産業

 

 

 

 

2018年『美ST』1月号掲載
撮影／原 務　スタイリング／中山暢子　取材／伊藤由起、菊井香純　撮影協力／UTUWA