たった2日だけ！【豆乳甘酒プロテインファスティング】で免疫力アップダイエット

外食が控えめな今こそ〝体の中〟をリセットするチャンス。とはいえ自己 流断食はちょっと危険。週末のたった2日だけのファスティングで、今欲しい免疫力をアップして腸からキレイになれるファスティングに美ST読者がトライしました。

プロテイン20～25g、甘酒100㎖、豆乳300㎖をシェーカーでよく混ぜたドリンク（1食分）で食事を置き換える腸にうれしいファスティング。1杯に約30gのたんぱく質が含まれます。土曜日は3食このドリンクのみ、日曜は回復食。週末2日間だけのお手軽断食です。

【プロテイン】たんぱく質含有量の多いホエイを選んで
植物性プロテインを含む豆乳に動物性のたんぱく質を含むホエイプロテインを加えてバランスよく。筋トレ用は糖質が多いので少ないものをチョイスして。

【甘酒】米を麹で発酵させた甘酒で善玉菌を補給
甘酒は米と麹だけを使用した上質なものを選んで。腸内の善玉菌を増やしてくれるので、ダイエットや美肌に効果があるほか、免疫力もUPします。

【豆乳】無調整豆乳でミネラルと植物性たんぱく質を
無調整豆乳を使用。豆乳には体内に吸収されやすい大豆たんぱく質のほか、体内で酵素の働きを助けるマグネシウムやカルシウム、鉄などのミネラルが豊富。中性脂肪の吸収を阻害する成分も。

土曜は3度の食事をドリンクに置き換え。1食分を下記の補助スープに置き換えてもOK。翌日曜は回復食。朝食はフルーツや野菜など消化のいい物・昼はおかゆ・夜はこのドリンクで過ごします。

粘膜を守って免疫力を高めるβ-カロテンが豊富。カットしたかぼちゃ100gをレンジで2～3分加熱。170℃のオーブンで約5分ローストしたアーモンド16gとヨーグルト120g、牛乳140gを加えてミキサーに。

大豆を丸ごと使うので食物繊維ももれなく摂取。細かく切った玉葱60g、ジャガイモ80g、水煮大豆80gを中火で炒め、豆乳150㎖と水200㎖、コンソメ小1を加え8分ほど煮こみ、ミキサーでなめらかに。

2020年『美ST』9月号掲載
撮影／楠 聖子〈人物〉、五十嵐 洋〈静物〉　ヘア・メーク／サイオチアキ（Lila）　取材／佐藤理保子　編集／長谷川 智