女医オススメ！今食べたい、体の中から美肌になれる【美肌料理】

ついに夏本番！外からの紫外線ケアはもちろんですが、全身くまなくケアするなら体の中からケアすることが有効です。どくたーでもありメディカルフード研究家でもある関 由佳先生に夏の時季に有効な料理を教えてもらいました。

味噌には抗酸化物質メラノイジンや腸内環境を整える善玉菌がたくさん。ビタミンCやリコピンが豊富なトマトと合わせれば最強の美白コンビ。

トマトジュース200㎖、乾燥麹50g、塩10gで作るトマト麹はアミノ酸やポリフェノールたっぷり。冷奴やサラダにかけるなど使い方も簡単。

サーモンには美白効果のあるアスタキサンチンが、チーズに含まれるビタミンB₂は脂質の代謝を促進し、皮膚を健康に保ってくれます。

アボカドのビタミンEには血行促進作用、納豆のビタミンB群は皮膚の細胞を活性化させるので、健康的で生き生きとした美肌に。

アーモンドには食物繊維や若返り効果のあるビタミンEが豊富。ダークチョコレートのポリフェノールも美白作用が期待できます。

2020年『美ST』7・8月合併号掲載
撮影／大槻誠一、小林愛香　取材／安西繁美、伊藤恵美、浦崎かおり、菊池真理子　編集／佐久間朋子