最新スーパーフード「タイガーナッツ」って何？

200万年以上前から人類が主食として食べていたタイガーナッツは、現代まで食べ続けられ、地球が生んだ奇跡の野菜と言われています。ダイエットはもちろん、豊富な食物繊維と栄養素で美容効果はお墨付き。ぜひトライしてみて！

タイガーナッツは女性にうれしい効果が満載のスーパーフードだった！

日本では最近まで、全く馴染みのなかったタイガーナッツですが、スペインではタイガーナッツを一晩水に浸け、水と一緒にミキサーにかけた「オルチャータ」と呼ばれる飲み物が人気です。そして、名前に「ナッツ」とついていますが、木の実ではなく、カヤツリグサの塊茎です。タイガーナッツの一番の美容効果と言えば、食物繊維が豊富なこと。また、硬いので、よく噛むことであごが引き締まり、脳は血流を増やして活発に働きます。私は、普段の生活の中でデスクに置いて、いつでもポリポリ。ドライフルーツと合わせたり、ざく切りにしてサラダやグラノーラに合わせても美味しく食べられるので、ダイエットやアンチエイジングに最適です。

タイガーナッツ・ジャパン　代表　きれすけいこさん
1984年タイガーナッツ・ジャパンの前身となる会社を設立。輸入を始める。一度は販売を断念したが、2012年に再開。今年大ブームに。レシピ等の講習会も。info@tigernuts.co.jp

タイガーナッツがスーパーフードである理由

エジプトや北アフリカが原産地のタイガーナッツは、「ナッツ」と言っても実際は「カヤツリグサ」という植物の地下茎にできる塊で、野菜です。古代エジプトでは、石棺に貴重な財産と一緒に埋葬されていたほど栄養価の高いタイガーナッツ。含まれている糖質は難消化性でんぷんと言われ、小腸で消化されずに大腸まで運ばれるので、血糖値の上昇が緩やかで、腹持ちがいいのが特徴です。食前やおやつに何粒か食べれば、食欲を抑えて食べる量が減らせ、腹持ちもよく、ダイエットに役立ちます。豊富な食物繊維は老廃物を排出し、腸内環境を整えて美肌効果が期待できるほか、ビタミンEの抗酸化作用や血行促進作用で、アンチエイジング効果も期待できます。

アーモンドを超える豊富な食物繊維やビタミンEとB
美容効果が高いアーモンドをパワーアップさせたようなタイガーナッツですが、嬉しいことにカロリーはナッツより低く、豊富な食物繊維が血糖値の急上昇を抑えてくれるので、インスリンの働きで脂肪として蓄積されるのを抑え、ダイエットに◎。ビタミンＥは抗酸化作用でさびない肌にしてくれます。

タイガーナッツは目的に合わせて取り入れやすいタイプを選んで

皮付き
自然で濃厚な甘みと、後味のスッキリした独特の風味です。ボイルしても美味しく食べられます。

皮なし
甘みや栄養価は皮付きと変わらず、そのままスナックとして食べるのに最適な食感の皮なしタイプ。

パウダー
トウモロコシ粉や玄米粉と合わせてパンなどにも使え、小麦粉に不足しているミネラルが補えます。

▶　次のページではタイガーナッツファンの読者さんのマイレシピを公開！

早い！ 簡単！ 美味しい！ ハマっちゃった人のマイレシピ公開

そのまま食べても滋味深い味だけれど、口に残る感じが否めないという声もあり。少しの工夫で食事の中に取り入れてみると、驚くほど食べやすく飽きずに続けられます。和洋中からお菓子まで、意外と何にでも合うのでお試しを。

粗挽きに砕いてゴマの代わりに何にでもかけます
皮付きのタイガーナッツを、ミルや小さめのフードプロセッサーで砕き、瓶に入れて保存しています。納豆やほうれん草のおひたし、サラダなど、手軽に何にでもかけて食べています。

教えてくれたのは……友澤あみさん ナチュラルダイエットマイスター・41歳
美と健康を維持するには、バランスの取れた食事が欠かせません。なるべく手軽に栄養価の高い食品を摂取できるように工夫を重ねています。

タイガーナッツとココナッツミルクで相性抜群のスイーツに
ココナッツミルク400㎖と一晩水に浸けたタイガーナッツ60gをミキサーにかけ、卵4個、きび糖3/4カップ、上新粉大さじ4を全部一緒に泡立て器で混ぜ、型に流し入れ180℃のオーブンで45分焼く。

教えてくれたのは……松沢 絢さん 料理家・42歳
タイ料理の「カノム・モーケーン」というココナッツミルク焼きプリンのようなスイーツをタイガーナッツに応用してみました。

オルチャータは水でもミルクで作っても美味しく飲めます！
皮付きのタイガーナッツを一晩水に浸けます。タイガーナッツ1：水4くらいの割合でミキサーにかけ、ザルで濾します。水の代わりにミルクにしたり、ハチミツを加えたりしても美味しい。

教えてくれたのは……星野利江さん ネイリスト・49歳
美容情報には常にアンテナを張っているので、新しいものは、いち早く取り入れるようにしています。タイガーナッツも話題になって即ゲットしました。

撮影／原 務　フードスタイリング／中村弘子　取材／鈴木みちる