アマニのスウィーツ 吉田 真希子

美食アドバイザーの吉田真希子です。
今回は、先日ご紹介したアマニシリーズを使ったレシピをご紹介したいと思います。ちょっと小腹がすいたときや、お子様のおやつにもおススメの簡単Eco
スウィーツです。

● Ecoプディング

（材料）　１人分
バナナ（熟したもの）　　１本
食パンの耳（６枚切り）　１枚分
卵　　　　　　　　　　１個
黒蜜　　　　　　　　　大１
★ メイプルシロップでも美味しいです
牛乳　　　　　　　　　１００g
バター　　　　　　　　適宜
アマニ粉末　　　　　　適宜

（下準備）
バナナはフォークでつぶしておく
パンの耳は１cm角に切る

（作りかた）
① ボールに卵・牛乳・黒蜜を入れ混ぜ、バナナも加える
② 耐熱容器の内側に焦げ付かないようにバターを薄く塗り、パンの耳を全体に並べて
① を加え、１６０度のオーブンで約２０分ほど表面に焼きめをつける
★　オーブンがなければ、トースターでもOK。時間は調節して下さい
③　アマニの粉末をかけて出来上がり

☆　キレイのポイント
●　オリゴ糖が豊富なので、腸内環境改善の効果あり
●　ポリフェノールによる抗酸化力は果物・野菜の中でもトップクラス。
●　免疫力を高める効果あり