夏疲れ肌にオススメのレシピ♪ 吉田 真希子

こんにちは。美食アドバイザーの吉田真希子です。

私は仕事がら、生きていくうえでなくてはならない「食」を、いかに効率よく「美」に取りいれられるかを考えます。
同じ食べるなら、効率よく食べたいですもんね。

私が提案する「キレイごはん」は、野菜を中心とした食材のもつ効果効能を最大限に利用して、食べるからこそ美しくなることをテーマにしています。

例えば、ブロッコリーが体に与える効果効能を何も知らないで食べるのと、ブロッコリーが持つ栄養を知り体のどの部分に効果的に働くものだと理解して食べるのと、さらに他の食材とどう組み合わせれば、より効果が上がるかを知ってるうえで食べるのとでは、体に働く作用も違ってくるように思いません？

せっかく１日３度も食事するんですから、賢くいかないと。

そこで、今の時期、夏の疲れた肌におススメの「キレイごはん」レシピをご紹介しますね。

「カラフルピーマンサラダ」

（材料）　2人分 （作り方）
赤ピーマン　　　1個 　　　　　　　　　　　①赤・黄・緑ピーマンのワタをとり、
黄ピーマン １個 　　　　　　　　　　　縦３㎜幅に千切りし、塩・オリーブオイル少々
緑ピーマン　　　1個 　　　　　　　　　　の入った熱湯でサッとゆで、よく水気を切る
カッテージチーズ　大2 　　　　　　　　　　②ピーマンの粗熱が取れたらボールに入れ、
かつお節　　　　　5ｇ 　　　　　　　　　カッテージチーズ、かつお節、しょうゆ、
醤油　　　　　　　大1 　　　　　　　　ナンプラー、ブラックペッパー、アマニオイルで
ナンプラー　　　適量 　　　　　全体をあえる
アマニオイル　　小2
ブラックペッパー　　適量
塩　　　　　　　少々
オリーブオイル　少々

★ キレイのポイント★
ピーマンには美肌を保つのに効果的なビタミンC、カロテンがたっぷり
カロテンの吸収を高めるため、アマニオイルを使用
アマニオイルはα―リノレン酸、食物繊維、リグナンといった女性の味方のオイル

簡単に作れて美肌効果バッチリ、彩りも鮮やかなので目でも楽しめますよ。
私のブログ「日めくりキレイごはん」でも、いろんな「キレイごはん」を紹介してますので、ご興味ある方はぜひご覧下さいね。
★吉田真希子オフィシャルブログ　「日めくりキレイごはん」