ドクター12名に調査してわかった「スーパーで手軽に買えて、実はみんなが食べてたモノ」４選

治療や研究で培った豊富な知識を有し、美容や健康の面でも圧倒的な信頼を寄せられるドクターの方々。特に、美と健康の基本である食に関して、ドクターたちが実際の生活でいかにその知識を活かしているのか気になる人も多いはず。今回は、美STでもお馴染みの美女医をはじめ、さまざまな専門分野を持つドクターの日々の食卓に密着。見えてきた共通点は、意外にも私たちの生活にも身近なものばかりでした。4大カブり食を取り入れれば、私たちもキレイで健康でいられるはず！

「早朝出勤で朝は軽く済ませますが、具だくさん味噌汁は腹持ちがいいです。味噌と、海藻・芋類・豆類などの発酵性食物繊維の相性がいいので腸活にももってこい。（風間先生）」
「発酵食品である味噌を摂取できること、出汁による満足感を得られることが大きな効果です。野菜が足りないというときも味噌汁の具で調整できます。（工藤先生）」
「味噌が発酵食品で腸内環境を整える他、味噌の茶色い成分はメラノイジンといって抗酸化力が強く、アミノ酸・ビタミン・ミネラルが豊富で栄養価が高い。クリニック勤務日は昼食に決まって、具なしの生姜たっぷり味噌汁を飲んでいます。（石原先生）」
「忙しい日の昼食にフリーズドライの味噌汁を活用。Tac21という自然食品店が作っている、無添加で国産野菜にこだわった具だくさん味噌汁の商品を選んでいます。（日比野先生）」
「味噌汁には、舞茸・椎茸・えのきなどキノコ類と、小松菜や蕪の葉っぱなどの青菜類を必ず1～2種入れます。その他に大根・人参・山芋などの根菜と、豚肉や豆腐、油揚げなどから何らかのタンパク質を入れて、具だくさんかつ栄養満点の汁ごと食べます。（慶田先生）」
「昼食は持参したお弁当と具だくさんの味噌汁を。具は油揚げ・なめこ・わかめ・豆腐など。なめこが入るととろみがあって、まあまあお腹も膨れます。（高尾先生）」

「朝お腹がすいていたら、炊きたてのご飯と、納豆とめかぶを１：１くらいで混ぜ、そこに白出汁と胡麻油を少々入れて混ぜたものを朝食に。（高尾先生）」
「朝食で最低限とりいれたいものが炭水化物・たんぱく質・食物繊維、ビタミンCなので、たんぱく質を納豆などから摂取。納豆には亜麻仁油をひと匙かけて食べます。血流改善、美肌効果、腸活と様々な効果に期待が。（工藤先生）」
「夕食に毎日食べています。納豆、もずく、ぬか漬け、魚、味噌汁、お酒が私の夕食の定番メニューでいつも同じです。（石原先生）」
「整腸作用があり、美肌にもよいので食べています。塩分の摂取には気を遣うので、しょうゆではなく、お酢とからしで味付けをしてから食べます。（平岡先生）」

「アーモンドを含むナッツは、ビタミンEを摂取して血行を促進します。お腹がすいた時はナッツをつまむように。（高瀬先生）」
「酸化していないか、新鮮かどうかが重要。香りと甘さなどで選んでいます。おやつはもちろんのこと、料理やお菓子作りにも活用。（慶田先生）」
「仕事が忙しい時間帯なので、昼食は軽くつまむ程度。ナッツにはガン予防効果があるといわれているので積極的に食べています。（佐藤先生）」
「食塩無添加のナッツをコンビニで買います。最近はまっているのはちょっとリッチなBardonのトリュフナッツ。少量でも満足できる美味しさです。アーモンドはビタミンEと良質な油分を摂取でき、人の皮膚への影響として、頬の肌の水分量の上昇がエビデンスとして報告されています。（工藤先生）」
「サウナに入ると気分や感情の安定・睡眠に重要なセロトニンが分泌されます。セロトニンが作られるときビタミンB6が必要になってくるので、簡単に手に入れて食べやすいナッツなどを口にするようにしています。（加藤先生）」

「1日3杯飲んでいます。コーヒーにはガンを予防する効果があるといわれています。（佐藤先生）」
「好きなので飲んでいますが、クロロゲン酸による脂質・糖質の代謝効果が期待できます。（工藤先生）」
「コーヒーの香りにはリラックス効果があり、カフェインの作用で目覚めにも役立ちます。朝食でミルクコーヒーにしています。その他、コーヒークロロゲン酸というポリフェノールが含まれ、糖質の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を防ぎ、末梢の血流改善効果、皮膚の水分量を改善する効果などがあるといわれています。（慶田先生）」
「朝は時間があまりないので、短時間で健康効果が高いものをサッと摂取できるようにしています。ブラックコーヒーにはMCTオイルをひと匙入れて脂肪燃焼効果を高めています。（先山先生）」
「仕事がある日の朝はコーヒーのみのことが多いです。カフェインを摂取して脂肪燃焼効果を期待しています。（金井先生）」

取材／金子美智子　編集／浜野彩希　イメージ写真／PIXTA