【ダイエット飯】春野菜の簡単ヘルシーレシピ「ごぼうとにんじんの味噌ヨーグルト和え」

• ヘルシー
• レシピ
• 便秘
• 春野菜
• 腸活

苦みや香りが独特で、食感もさまざまな春野菜。旬の食材は栄養価も高く、旨みも豊かな自然からの贈り物。毎日の食卓に彩りを加えて、便秘対策ができる簡単春レシピをご紹介します。

◆あわせて読みたい

• 春の野菜を食べるメリット３つ【むくみ、便秘解消…管理栄養士が解説】

＜新ごぼうと春にんじんの味噌ヨーグルト和え＞

みずみずしい新ものでサビない体！
柔らかく、甘みたっぷりの新野菜は栄養価も抜群。抗酸化作用のあるサーモンやヨーグルト、味噌などの乳酸菌を合わせて、その力をさらにパワーアップ。

＜材料（2人分）＞

新ごぼう……100g
新にんじん……50g
酒……大さじ1/2
醬油……小さじ2/3
削り節……2g
A：
水切りヨーグルト（ギリシャヨーグルト）……80g
味噌……小さじ2
おろし生姜……小さじ1
練りからし……小さじ1/4

＜作り方＞

1：ごぼうとにんじんは乱切りにしてフライパンに入れる。酒を回しかけて蓋をして3分ほど蒸し、醬油と削り節を加えさっと炒め、バットに出して粗熱をとる。
2：ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えて和える。

新野菜は水分が多く柔らかいので、通常のきんぴらより太めにカット。

教えてくれたのは……

フードスタイリスト／管理栄養士 植田有香子先生

料理研究家のアシスタントを経て独立。身近な食材でささっと作れるYouTube「東京ソロごはん。」でのレシピ配信も好評。

◆あわせて読みたい

• 【ダイエット飯】春野菜の簡単ヘルシーレシピ「サーモンのレアステーキ」
• 【ダイエット飯】春野菜の簡単ヘルシーレシピ「菜の花といかのピーナッツバター和え」
• 【ダイエット飯】春野菜の簡単ヘルシーレシピ「クレソンとチーズまぐろの和風生春巻き」

2025年『美ST』5月号掲載
撮影／須藤敬一　調理・スタイリング／植田有香子　取材／安西繁美

• ヘルシー
• レシピ
• 便秘
• 春野菜
• 腸活

FEATURE

• 

  美のプロたちが絶賛！【2025秋冬の最注目スキンケア】自分史上最高のハリは、クレ・ド・ポー ボーテの新たな名品とともに。

  SKINCARE

  PR

• 

  美容賢者も注目！40代が知っておきたい【名品３STEP】

  SKINCARE

  PR

• 

  肌印象が変わる！圧倒的美肌に導く【ナイト美ケアオイル】

  SKINCARE

  PR

• 

  「うねり・白髪」も週1回でキレイ！新発想の【カラートリートメント】

  HAIR

  PR

• 

  毎日使うのが楽しくなる！メナードの【シワ改善美容液】でハリツヤ肌へ

  SKINCARE

  PR

• 

  潤って明るく冴えわたる！黄見ぐすみ印象にアプローチする【ベーシックケア】

  SKINCARE

  PR

• 

  加藤あいさんも感動！エイジングケア界のW名品【エリクシール】

  SKINCARE

  PR

• 

  今秋コスメデコルテから登場！❝化粧水1本❞でエイジングケアはここまで高みへ！

  SKINCARE

  PR

• 

  最大限上がる！ステラボーテ史上初の新機能搭載【新リフトブラシ】

  SKINCARE

  PR

• 

  うねりが増える40代からの髪に！全力でストレートヘアに特化した【ヘアケア】

  HAIR

  PR

• 

  えっ本当に！卵の内側の薄い膜「卵殻膜」で大人の肌にハリつやがよみがえる

  SKINCARE

  PR

• 

  西山智樹さん&前田大輔さんと一緒に「アクアレーベルのマスク習慣始めてみない？」

  SKINCARE

  PR

• 

  「3分後に出なきゃ！」バタバタの朝を助けてくれる1本6役の美容液BBって？

  MAKE UP

  PR

• 

  美肌に見えて髪色楽しめる 大人の白髪染めに「レフ板」という新発想

  HAIR

  PR

• 

  美容通の間で人気のホーム白髪ケアが、毎日キレイでいるための秘訣でした！

  HAIR

  PR