【酢味噌和え、味噌汁】手軽で美味しい「最新の腸活レシピ２選」【薬膳研究家が伝授】

【作り方】
1.わけぎはさっと茹でてざるにあげ、まな板の上において根元から麺棒などを軽く転がしてぬめりと水分をしごいて4cmの長さに切る。あさりはこすり洗いしてざるにあげて水けを切る。
2.あさりを鍋に入れて酒を加えて蓋をし、酒蒸しにする。
3.あさりの殻が開いたら実を取り出す。
4.酢味噌の材料にあさりの蒸し汁大さじ2を加えて味を調え、わけぎとあさりを和える。

【作り方】
1.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。キャベツはざく切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。菜の花はさっと塩茹でして4cmの長さに切る。ねぎは小口切りにする。
2.鍋にだし汁と玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを入れて中火にかける。沸いたら弱火にして野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3.味噌を溶き入れて器に盛り、菜の花をのせてねぎを散らす。