【時短で温活】電気圧力鍋で簡単に作れる参鶏湯レシピ

材料と調味料を入れてスイッチオンするだけの簡単操作。自動制御の圧力調理で素材の栄養や旨みも逃さずに手間と時間のかかる煮込み料理も驚きの短時間で完成。［型番］SR-MP300 ￥33,000（編集部調べ）（パナソニック）

【作り方】
①圧力鍋にAを入れてだしを取る。
②昆布を取り出し【調味料】を加え混ぜたら、もち米、鶏肉、ごぼう、しょうが、にんにくの順に入れ、なつめも加えて蓋を閉める。
③「手動調理」から「圧力調理」を選び、時間を12分にセットして「調理スタート」ボタンを押す。「完了」の表示が出たら圧力表示ピンが下がるまで待ち、「取消/切」を押す。
④おもりを「排気」方向に回しきり、蒸気が出ないことを確認したらおもりを外して蓋を開ける。
⑤クコの実を加え混ぜ、器に盛り付け、ごま油をたらしパクチーを添える。

2003年度ミス・インターナショナル日本代表を経て料理の道へ。「美は健康あってのもの」を信条に多くの方の健康に貢献すべく、雑誌、広告、テレビなど各種メディアにて活躍中。おもてなしとエイジングケアをテーマとした料理教室「Tronc」主宰。