すっぴん肌のための「美腸・美肌鍋」

美stさんの完全保存版特集の「免疫力アップ薬膳ごはん」「美腸・美肌鍋」特集を見て、「あったか鍋」頻度が増えています。

薬膳料理研究家『新開ミヤ子先生』の「温活・潤肺」記事を読んでひとり鍋を作りました。夜遅くレシピ通りの食材は揃わず家にあるものを組み合わせてのひとり鍋ですが、寒い夜に芯から温まり体も心もほっこり。
・キムチ
・大和イモ
・レンコン
・舞茸、しめじなど生きのこ類
・木耳、干し椎茸など乾燥きのこ
・しょうが、クコの実
・平飼い卵
・鶏ささみ等

おうち時間が増えてから「冷蔵庫・冷凍庫チャレンジ！」に良くトライしています。今日もパントリーのストック品などを組み合わせて。今回のヒットは麺の代わりに加えた切り干し大根。
《乾物の特徴》
✓食物繊維、ビタミン、ミネラル類が豊富
✓「日に干す」ことで生の食品では少ない栄養素が摂れる
✓じっくり時間をかけて戻すことをお勧め（私は一晩かけて戻すことが多いです）
✓戻し汁のもうま味や栄養素がいっぱい、ぜひ使ってみてください！