お通じにも効く⁉スタミナがつくのに太りにくい【お弁当】

＼お弁当の中身は？／
●牛肉としいたけのにんにく炒め
●甘い卵焼き
●オクラの出し醤油グリル
●姫大根のつけ物・レタス・ミニトマト
●ごま昆布のせご飯

女子高生の娘からは「量は少なめで！」とのリクエスト。その中で、バランス・スタミナ・お通じを考えお弁当作りを。牛肉は体を作るもとになる良質なたんぱく質に加え、貧血予防に効果的な鉄分や、たんぱく質の合成に関わる亜鉛も豊富。また、牛肉にはビタミン糖質の代謝をサポートし、疲労回復効果が期待できるB1が含まれます。さらに、にんにくのアリシンと一緒に摂取すると、ビタミンB1の吸収がグッと高まります。完全栄養食品といわれる卵は、腸内細菌を増やす作用のある天然のオリゴ糖が含有された甜菜糖を入れ、甘い卵焼きに。食物繊維とミネラルが豊富なシイタケやオクラなども摂り入れ、お腹の調子を整えます。

＼牛肉としいたけのにんにく炒めの作り方／
①フライパンにごま油とスライスにんにく（1片分）を入れて火にかけ、香りが立ったら中火にして牛こま肉(350g)を加えて炒める。火が通ってきたらスライスしいたけ（2～3個分）を追加し、さらに炒める。
②酒、甜菜糖、みりん、醤油（すべて各大さじ2）、塩少々を入れ、炒め合わせる。味がしっかりついたら完成！