「本当にオートミール⁉」レストランレベルの米化レシピ3選

「米化オートミール」に慣れたら作ってみたいレシピ３選

「米化オートミール」の味や食感に慣れてきたら、ちょっとしたごちそうメニューにもチャレンジしてみませんか？ 米化オートミールはレンジでチンするのが基本の作り方ですが、応用編レシピはあらかじめオートミールを調味して炒めたり、具材にも少し手間をかけて仕上げます。そのぶん「米化オートミール」の美味しさ、楽しさがより感じられるはず！

「米化オートミール」基本の作り方＆初心者向けレシピはこちら

１：オートミールビビンパ

２：オートミールオムライス

ハイカロリーになりがちなオムライスを、オートミールでカロリーダウン。オートミールは具材と一緒に炒めながら米化させ、ケチャップ味のチキンライス風に仕上げます。これだけでも十分美味ですが、オムレツをのせるとぐっとまろやかな味わいに。

【材料(1人分)】
＜チキンライス＞
オートミール(ロールドオーツ)・・・30g
鶏もも肉・・・80ｇ
玉ねぎ・・・1/４個
ピーマン・・・1/2個
塩・こしょう・・・各少々
顆粒コンソメ・・・小さじ1/４（水80mlで溶く）
ケチャップ・・・大さじ1
油・・・小さじ1
＜オムレツ＞
A卵・・・1個
A牛乳・・・大さじ1/2
A塩・胡椒・・・少々
バター・・・5g
ケチャップ・・・適量

【作り方】
①チキンライスを作る。鶏肉は1cm角、玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにする。
②フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏肉を炒め、塩・こしょうで軽く調味。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりしたらオートミールを加え、水で溶いたコンソメを回しかけ、ピーマンも加える。オートミールが柔らかくなるまで弱めの中火で炒める。仕上げにケチャップを加えて全体になじませ、器に盛る。
③オムレツを作る。ボウルにAを合わせて溶きほぐす。
④フライパンを中火で熱したところにバターを入れ、➌を流し入れ、素早く全体を混ぜる。半熟状に火が通ったらチキンライスにのせ、好みでケチャップをかける。

３：オートミールシーフードパエリア

エビ、イカ、アサリなどが入ったシーフードミックスと、カラフルな野菜のカレー風味パエリアです。オートミールはシーフードと一緒に炒めながら米化させるので簡単。具材はソーセージやベーコン、ブロッコリー、マッシュルームなどでも美味しくできます。

【材料(一人分)】
オートミール(ロールドオーツ)・・・30g
冷凍シーフードミックス・・・70g
玉ねぎ・・・1/4個
黄パプリカ・・・1/8個
ミニトマト・・・2個
カレー粉・・・小さじ1弱
A水・・・大さじ3
A顆粒コンソメの素・・・小さじ1/４
Aおろしにんにく・・・小さじ1/8
A塩・・・少々
A胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1/2
パセリみじん切り・・・適宜

【作り方】
①玉ねぎは7mm角、黄パプリカは1cm幅に切り、ミニトマトは横半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。凍ったままのシーフードミックスを加え、ほぐれたらオートミール、カレー粉を加えさっと炒め、Aを加えて軽く混ぜる。
③パプリカとミニトマトをのせ、蓋をして3分ほど蒸し煮した後、蓋を開けて強火にし、水分を飛ばす。器に盛り、パセリをちらす。

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