気を付けるのは糖質・砂糖・油！【原材料表示】で見るべきポイントは？

体にいい食品って、調べるほど正解がわからないもの。オシャレなオーガニック食材や新しいスーパーフードはもちろん気になるけれど、そうは言っても毎日行くのは身近なスーパーやコンビニです。だから改めて知りたい選び方のコツ、おさらいしました！

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食品添加物を細かく意識するときりがないですが、美ST世代に特に注目してほしいのは「糖質」と「油」の2つ。摂りすぎた糖は血糖値を上昇させ、AGEという老化物質を分泌させます。これがいわゆる糖化の正体。肌のたるみやシワの原因にもなります。また、油の中でも植物油は酸化しやすく、疾患リスクが高まるトランス脂肪酸を発生させるので要注意。体の酸化防止のためにもマーガリンやショートニングの過剰摂取には気をつけ、体の内面、外面から老化を防止しましょう。

今年発売開始した無印良品の「糖質10g以下」シリーズは大人気。「シナモンロール」は大豆粉を使い小麦粉を減らすことで低糖質を実現。美STスタッフによるといつも人気で品薄気味と噂。

いち早くロカボを取り入れたローソン。「ほうじ茶香るアーモンドチョコレート（イヌリン使用）」は食物繊維のイヌリンを使用し糖質を抑え、1袋食べても気になる糖質は6.0g。アーモンドが小腹を満たしてくれます。

缶詰は長期保存可能＝添加物？と思いきや保存方法が工夫され添加物が少ないんです。原材料名を見るとこのシンプルさ！ セブンのサバ缶は油もMCTオイルで嬉しい。コンビニサラダにかければタンパク質も摂取でき一石二鳥。

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量が多い順に書いてある原材料名。砂糖はなるべく後、抗酸化成分を含むカカオマスが多い方が◎。明治の「オリゴスマート」は砂糖をオリゴ糖に代えたロカボ食。

菓子パンに多く含まれるショートニング、植物油脂は悪玉コレステロールのもとに。セブンプレミアム「北海道産小麦の金の生食パン」はバター使用で添加物少なめ。各社のPB商品は価格だけでなく品質努力も盛ん。

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2023年『美ST』1月号掲載
撮影／河野 望　取材／今福英美　編集／矢實佑理